5月26日(土)、成章学園相模原調理師学校にてＲＯＴＥＸ行事である「料理教室」が開催されました。
今回はＲＯＴＥＸ行事としては初となる専門の講師の方による日本料理学習行事となりました。

汗ばむ陽気の中、駅から徒歩で向かった一行が相模原調理師専門学校に到着すると早速、今回の講師を勤めてくださる高久さんをはじめとする講師の方々が出迎えてくださいました。

そして早速、その日教えていただく「太巻き寿司」と「握り寿司」の作り方についての実演指導が始まりました。
太巻き寿司の中に入れる具では、玉子焼きの作り方を実演していただきました。また寿司のネタとなるまぐろの頭を実際に見せていただくことができました。 大きな魚の頭を目にした学生の中には、目を丸くして固まってしまう学生もおり、皆その大きさに驚きを隠せない様子でした。

また、太巻き寿司だけではなく、日本人の私たちでさえあまり経験することのできない握り寿司も今回教えていただくことができました。数種類の寿司ネタを使ってご飯の握り方からわさびのつけ方、形の形成の仕方などをとても親切に教えていただくことができました。

来日学生も派遣学生もそしてＲＯＴＥＸも普段なかなか体験することのできない握りずし体験にとても楽しむことができました。 皆が握る終える頃には、お皿にはとても個性豊かな太巻き寿司と握りずしがたくさん並びました。

一通りの作業を終え、全員の料理が終了したところで今度は来日学生が自国の料理紹介をしてくれました。 各自、手作りで自国料理を持参してくれ、どのような時に食べられているのかどういった料理かといった紹介を行ってくれました。 普段私たちに馴染みのない食べ物が多く、来日学生にとっても派遣学生にとってもとても新鮮で興味深いもので、素晴らしい国際文化交流になったのではないでしょうか。

そして最後に、自分たちで作ったお寿司と来日学生が持参してくれた料理を皆で試食しました。自分で作ったお寿司はいつも食べているものよりより一層おいしく感じたのではないでしょうか。 また来日学生の作ってきてくれた料理もとてもおいしく、特にスウェーデンからの来日学生が持参してくれたチョコレートケーキは大好評だったようです。

今回のこの経験を生かして派遣学生も来日学生も実際に現地に行った時や自国へ帰った時にぜひ、ホストファミリーや自分の家族などに作って日本料理を世界に紹介してくれたらと思います。

今回、私たちに貴重な機会を与えてくださった成章学園相模原調理師専門学校の高久さんをはじめとした講師の皆様には大変お世話になりました。本当にありがとうございました。